日前，江蘇常州檢驗(yàn)檢疫局食品接觸材料國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室在對有色塑料飯盒、塑料杯等食品接觸材料進(jìn)行檢測時(shí)，發(fā)現(xiàn)部分樣品存在著色劑遷移(脫色)的現(xiàn)象。
著色劑主要分為有機(jī)著色劑和無機(jī)著色劑。部分無機(jī)著色劑含有毒性較大的重金屬，特別是汞、鎘、鉛、鉻等;有機(jī)著色劑也常會(huì)分解一些致癌、致基因突變等有機(jī)毒害物質(zhì)。因此，各國法規(guī)均對食品接觸材料中的色素遷移進(jìn)行了限制。
我國相關(guān)法規(guī)明確要求，進(jìn)行脫色試驗(yàn)，避免著色劑發(fā)生遷移影響食品安全。歐盟法規(guī)規(guī)定，食品接觸材料不得造成食品成分發(fā)生不可接受的變化或感官特性的劣變。日本和韓國均要求不得使用未列入法規(guī)要求的著色劑，除非待測產(chǎn)品經(jīng)過某種方法處理，可以防止著色劑溶出或滲瀝到食品中。
