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脂肪酸鹽.pdf

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期：2007-07-25  瀏覽次數(shù)：383
核心提示：脂肪酸鹽.pdf
(一)定性試驗(yàn) 1.試管試驗(yàn) （1）肥皂溶解在水中呈堿性，變酚酞為紅色。醇溶液中呈中性。 （2）使肥皂的水溶液呈酸性，立即游離出脂肪酸而失去表面活性。因此對(duì)亞甲基藍(lán)-氯仿試驗(yàn)呈陰性，游離脂肪酸能用乙醚、苯等萃取。

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