通過對預先選擇的8種表面活性劑和3種 容劑作為谷氨酸發(fā)酵促進劑效果的初步篩選，得知聚氧乙烯基失水山梨醇單脂肪酸酯三季銨鹽(cTTE)和二甲基亞砜(DMs0)對產(chǎn)酸率提高有較為明顯的效果；進而從加入時間、加入劑量兩個方面研究了篩選出的兩種表面活性劑對谷氨酸棒l獄桿~(Corynebacteriumglutamicum)T-613菌體生長和谷氨酸芡酵產(chǎn)酸的影響，同時研究了CTTE和DMSO同時加入的協(xié)同效果，從而得到最佳的發(fā)酵工藝參數(shù)。研究結(jié)果表明：菌種生長對教期(10h)加入DMSO為0．1％(V／V)，發(fā)酵中期(18h1加入CTIE為0．08％ (V／V)，在不影響菌種生長的前提下，促使谷氨酸發(fā)酵產(chǎn)酸率由4．86％提高到6．55％，較原產(chǎn)量提高了36．46％，同時發(fā)酵的周期由44h下降為36h，縮短了8 h，有效的提高了生產(chǎn)效率；最終結(jié)合染色顯微照片，分析了表面活性劑促進谷氨酸發(fā)酵的機理。
